Soluzioni per… Pizzerie
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La pizza è probabilmente il cibo più famoso al mondo. Non a caso, quella napoletana è stata dichiarata Patrimonio dell'umanità dall'Unesco.
Preparata in mille modi, con farine integrali, con la pasta madre, con i condimenti più disparati, degustata a casa o nelle migliori pizzerie della città, non c'è verso, la pizza piace a tutti, ma proprio a tutti!

Nella ristorazione però non è sufficiente realizzare solo un'ottima pizza per soddisfare i clienti, ma è necessario offrire un buon servizio, far affidamento su attrezzatura professionale, valorizzare il proprio locale ed essere attenti a ogni dettaglio.

L'attrezzatura professionale per pizzerie

Le forniture alimentari principali per una pizzeria sono sicuramente farinapelati e mozzarella. Ma quali sono gli strumenti di lavoro che fanno la differenza?
Per preparare delle buone, anzi, delle ottime pizze occorrono senza dubbio materie prime di qualità per un impasto a regola d'arte, ingredienti ricercati per gusti inconfondibili e attrezzature professionali per assicurare ad ogni infornata un risultato impeccabile.

Che tu abbia una piccola pizzeria al taglio, un ristorante con forno a legna o la migliore delle pizzerie del centro storico, non protrai fare a meno dei numerosi articoli da pizzaiolo che puoi trovare su Horeca Atelier tra cui: pale per pizza, alari, teglie e tegami, tortiere, oliere, raschietti, sessole e rotelle.

Horeca Atelier seleziona per voi, per le vostre pizzerie e per la vostra attività i migliori strumenti di lavoro così da permettervi di concentrarvi solo su impasti perfetti, lievitazione e ricette tradizionali e su pizze dal profumo e del gusto unico, intenso e naturale.

Accessori pizzerie Accessori pizzerie

Se sei titolare di una pizzeria piemontese o ligure quasi sicuramente servirai anche la farinata che in Toscana, nella zona di Pisa e Lucca, è più comunemente conosciuta con il nome di cecina.
A differenza della pizza, la farintata e la cecina, realizzate con la farina di ceci, devono essere cotte in speciali teglie di rame che ne garantiscono l’eccezionale risultato finale!

Apparecchiare la tavola. Un servizio attento parte da qui.

Le forniture per pizzeria hanno bisogno di una loro specificità, ma questo vale anche per piatti, bicchieri e posate.
Una mancata cura dei particolari da parte del ristoratore, anche in questo caso, può far pensare che anche nei piatti ci siano piccole imperfezioni legate alla preparazione.
La biancheria, tovalgia e tovaglioli, dovrà essere si di qualità e scelta con gusto, ma anche immacolata, perfettamente pulita e ben stirata. Macchie o imperfezioni sono spesso sinonimo di poca cura o scarsa igiene, cosa assolutamente non accettabile in un locale o una pizzeria di qualità.

Non dimenticate, sulla tavola non possono mancare olio, sale e pepe!

Piatti bicchieri e posate quali scegliere?
Scegliere i piatti da pizza, robusti e pratici, ma allo stesso tempo moderni e di qualità, come quelli della linea Napoli di Saturnia, è molto importante perché aumenta in modo sensibile la percezione visiva e la presentazione delle vostre pizze e delle vostre focacce.

Un altro aspetto da non sottovalutare quando apparecchiamo la tavola sono le posate. I veri amanti della pizza non riununceranno a mangiarla con le mani, ma i coltelli da pizza, dall'impugnatura ergonomica e dalla lama seghettata e tagliente, sono fondamentali.

Per accompagnare una buona pizza non può mancare una buona birra, meglio se artigianale visto il successo che stanno riscontrando in questi ultimi anni in Italia. Se anche il vostro locale offre una buona selezione di birre artigianali, non dovrete sicuramente sottovalutare il bicchiere o il boccale in cui servirla. Un estimatore della bevanda apprezzerà sicuramente la birra, ma anche la cura e l'attenzione con cui gli verrà servita.

Se il vostro locale offre anche il servizio di consegna a domicilio munitevi di borsa termica con zip. Pratica e capiente (fino a 5 scatole pizza), avrete l'opportunità di soddisfare anche la clientela più pigra, preservando gusto temperatura delle vostre pizze proprio come in pizzeria!

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