SPEDIZIONI GRATUITE SOPRA A 249€+IVA
RESO FACILE: 14 GIORNI PER DECIDERE
ORDINI TELEFONICI 011-7390659
PAGAMENTO SICURO SSL
Unisce misure, esalta la precisione: Gastronorm, il tuo alleato in cucina
Il sistema Gastronorm è un pilastro nell'industria della ristorazione, offrendo standard di qualità e precisione nella preparazione e nella presentazione dei cibi. Nato negli anni '60 in Europa, questo sistema standardizzato è diventato una parte fondamentale di ogni cucina professionale, garantendo uniformità e praticità nei processi di preparazione, conservazione e servizio. Il sistema Gastronorm si applica in particolare alle misure standard di vassoi, contenitori, teglie, espositori, carrelli, frigoriferi e armadi per ristorazione.
Acciaio
Sistema Gastronorm
Policarbonato
Sistema Gastronorm
Polipropilene
Sistema Gastronorm
Cos'è il Sistema Gastronorm?
Il termine "Gastronorm" si riferisce a un sistema internazionale di misurazione standardizzato utilizzato per utensili e contenitori di cucina.
Questo sistema prevede misure definite in termini di lunghezza, larghezza e altezza, che sono espresse in millimetri e indicate da numeri e frazioni. Ad esempio, una teglia Gastronorm 1/1 ha le dimensioni standard di 530 mm x 325 mm. Grazie a questo sistema puoi utilizzare elementi di differenti produttori senza doverli adattare in nessuna maniera.
Gastronorm + Horeca Atelier: Versatilità e Precisione in Cucina
Materiali e Misure
Gli utensili Gastronorm sono realizzati in una varietà di materiali, tra cui acciaio inox, alluminio, plastica resistente al calore, materiali antiaderenti e addirittura porcellana e vetro infrangibile. Questa gamma di materiali consente una flessibilità nelle scelte, consentendo agli chef di selezionare il tipo di utensile più adatto alle proprie esigenze.
Le teglie Gastronorm sono disponibili in una serie di misure standardizzate, inclusi formati come 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 e così via. Queste misure permettono di adattare facilmente gli utensili alle dimensioni degli elettrodomestici da cucina e agli spazi di stoccaggio, garantendo un utilizzo efficiente dello spazio.
Tabella Misure Gastronorm
GN 2/1 = 650 x 530 mm
GN 1/1 = 530 x 325 mm
GN 2/3 = 354 x 325 mm
GN 1/2 = 325 x 265 mm
GN 1/3 = 325 x 176 mm
GN 1/4 = 265 x 163 mm
GN 1/6 = 176 x 162 mm
GN 1/9 = 108 x 176 mm
Usi degli Articoli Gastronorm
Gli articoli Gastronorm sono estremamente versatili e trovano impiego in molteplici contesti all'interno di una cucina professionale. Possono essere utilizzati per la conservazione degli alimenti in frigorifero o in celle frigorifere, per la preparazione degli alimenti durante la cottura e la lavorazione, e per la presentazione e il servizio dei piatti.
Questi utensili sono ampiamente utilizzati per la preparazione e la conservazione di cibi caldi e freddi, consentendo agli chef di organizzare, conservare e servire gli alimenti in modo sicuro ed efficiente. Dalle teglie da forno alle vaschette per la cottura sottovuoto, agli scaldavivande, forni, bollitori, vasche per cottura a bagnomaria e frigoriferi, il sistema Gastronorm offre una soluzione per ogni esigenza in cucina.
Vantaggi del Sistema Gastronorm
L'adozione del sistema Gastronorm offre una serie di vantaggi significativi per gli operatori del settore alimentare. Innanzitutto, la standardizzazione delle misure consente una maggiore efficienza e razionalizzazione nei processi di preparazione e conservazione degli alimenti. Questo si traduce in una riduzione degli sprechi e dei costi operativi, nonché in una maggiore coerenza e uniformità nei piatti serviti.
Inoltre, l'utilizzo di utensili Gastronorm favorisce la massimizzazione dello spazio di stoccaggio, consentendo una migliore organizzazione degli ambienti di lavoro. Questo è particolarmente importante in ambienti di cucina dove lo spazio è limitato e la gestione degli stock è cruciale per garantire un flusso di lavoro efficiente.
Infine, la versatilità e l'adattabilità del sistema Gastronorm consentono agli chef di esplorare nuove tecniche culinarie e di sperimentare con una varietà di preparazioni e presentazioni. Questo favorisce l'innovazione e la creatività in cucina, consentendo agli chef di creare piatti eccezionali e di distinguersi dalla concorrenza..
Sistemi Simili
Sebbene il sistema Gastronorm sia ampiamente riconosciuto come lo standard nell'industria della ristorazione, esistono altri sistemi simili utilizzati in diverse parti del mondo. Ad esempio, negli Stati Uniti, è comune trovare utensili standardizzati secondo le misure "steam table" e in Europa le misure "Euronorm" che sono simili ma non identiche al sistema Gastronorm.
Tuttavia, la crescente globalizzazione e l'omologazione degli standard di qualità stanno portando sempre più operatori del settore a adottare il sistema Gastronorm come scelta preferita per la loro cucina professionale.
Su Horeca Atelier puoi trovare tutti gli articoli Gastronorm che desideri e, se la tua misura non è presente online, contattaci senza esitazioni, sapremo trovare quello che ti serve!
Ti potrebbero interessare anche...
Il tuo Partner per la Ristorazione dal 1977
Professionalità, assortimento e convenienza fanno di Horeca Atelier lo specialista online di utensili da cucina professionali e forniture per ristoranti ed il partner ideale di ogni professionista del mondo della ristorazione.
Dicono di noi...
I nostri Best Seller
Agnelli
H&H
Pintinox
Seltmann
Luigi Bormioli
Le Coq
Bormioli Rocco
Tognana
Big Green Egg
ILSA
EME
Salvinelli
Scopri tutti gli articoli più venduti dei Marchi più popolari nel nostro negozio online.
GLI IMPERDIBILI DI HORECA ATELIER:
L'ARTICOLO EVERGREEN
L'ARTICOLO STORICO
LA NOVITA'
L'OFFERTA IMPERDIBILE
