Horeca XXX

L'estate è il momento migliore per godersi un bell'aperitivo in compagnia all'aria aperta. È considerato ormai da molti un vero e proprio rito sociale da vivere e godersi dopo il lavoro, dopo una calda giornata in città ma anche in riva al mare, osservando il sole che tramonta. Ci sono poche regole sull'happy hour che vanno adottate e rispettate:...

La primavera e l'estate, le giornate che si allungano e le temperature più alte ci invitano a rimamere all'aria aperta trascorrendo serate o pre serate in compagnia degli amici, meglio se degustando sfiziosi aperitivi a base di prodotti di stagione. Per la scelta del drink, si parte sempre da una base alcolica di qualità scegliendo tra...

La qualità finale di un buon cocktail, oltre a dipendere da quella dei suoi singoli ingredienti, passa attraverso la preparazione ed il servizio.
Ad ognuno di essi corrisponde tradizionalmente uno specifico bicchiere, ma nulla vieta di lasciarsi trasportare dalla fantasia e creare qualcosa di innovativo, vista soprattutto la varietà di bicchieri da cocktail disponibili per soddisfare qualunque genere di...

La bella stagione tarda ad arrivare, il sole fa capolino un week-end si ed uno no e solo i più temerari sfidano il maltempo per trascorrere il fine settimana al mare. Eppure difficilmente gli italiani rinunciano ad un buon pranzo a base di pesce, a cozze e vongole o ad un posto romantico e intimo per un'uscita a due. Per rendere il vostro ristorante di mare un'oasi di relax e d'azzurro, non bisogna assolutamente...

Per attrarre una clientela giovane e dinamica nel proprio locale non basta avere una posizione strategica o pubblicizzarsi tramite social network e passaparola, ma occorre innanzitutto la professionalità di un barman capace di creare bevande di qualità utilizzando adeguati utensili ed accessori per cocktail per...

Un dettaglio di arredamento, un accostamento di stili, l’orientamento delle luci, la scelta dei materiali… Possono bastare poche soluzioni, ma studiate con un preciso senso logico, a dare ad un ristorante quel tocco di stile che lo contraddistingue dalla concorrenza e lo trasforma in un locale di tendenza...

Nei paesi occidentali le padelle e le pentole in alluminio raggiungono il 60% di tutte le vendite di materiale per cottura. Oltre la metà delle pietanze che consumiamo sono state cotte utilizzando attrezzatura in alluminio. Questi numeri ci impongono di approfondire il tema, anche per il nostro pubblico professionale, e di rispondere a tre domande importanti...

Fruste, stampi, tagliapasta, utensili decorativi, attrezzi utensili e molto altro. Gli strumenti per pasticceri sono indispensabili per la riuscita dei vostri dolci...